Descrizione della pratica: Il progetto è stato concepito per diffondere il tema dello spreco alimentare come risorsa economica non soltanto come strumento utile per la salvaguardia dell'ambiente e per coinvolgere tutte le fasce sociali in un'analisi più critica e consapevole del mondo del riciclo e riuso, con uno sguardo particolare alle ditte
individuali del settore alimentare, ristorazione e simili.
